1、認真辦好食堂、加強夥食管理，改進食堂和夥食衛生，健全財務管理製度，搞好倉庫保管，定期公布賬目，杜絕貪汙浪費。

2、采購要嚴格遵循市商委推薦的（de），有有效許可證的經營單位采購食品及原料，實（shí）施“證質一致”“集約競標”，采購要有計劃，精打細算，增加花色品種，食品必須新鮮，建（jiàn）立驗收製度。

3、工作人員須持有（yǒu）“健康證”後方可上崗。努（nǔ）力做到大鍋菜（cài）小鍋燒，適合群眾口味（wèi），爭取做（zuò）到色香味俱全，花色品種豐富，價廉物美。

4、燒菜前必須先鑒別食品質量，對隔夜菜要妥善處理，並回鍋燒熟，燒透。

5、主食品份量要基本準確，要定期測算，付食（shí）品價格要核算基本正確，碰到特殊情況要向師生事（shì）先說明。

6、準時開飯對用膳的師生要一視同仁，耐心，和氣（qì），熱情（qíng），先來（lái）先買不看人頭，盡可（kě）能個（gè）人方便，反對特殊化，做到大（dà）公無私，先人後已、不多吃多（duō）占、不開（kāi）後門。

7、搞好清潔衛生（shēng）、生熟（shú）菜用（yòng）具必須分（fèn）清，初加工要有“333”製。餐具做到洗清、過清、消毒。

8、飲事員在工作時要穿工作服，帶工作帽，帶口罩，食堂每天要打掃，每周（zhōu）一次大掃除（chú）。

9、建立“從業人員健康晨檢製（zhì）度”及“學校食堂日檢製度”“學校食堂長假後清掃消毒驗收製度”並做（zuò）好記錄。

10、每學期定期對食堂從業人員（yuán）食堂衛生知識培訓及考核。