企事業（yè）單位選擇將內部食堂承（chéng）包給專（zhuān）業的餐飲公司，在膳食（shí）與（yǔ）後勤（qín）方麵便再無後（hòu）顧之憂，此後可以全身心的投入（rù）到生產與發（fā）展當中。寧波萬家歡餐飲管理有限公司（sī）憑借多年經營食堂的豐富經驗，根據服（fú）務（wù）食堂的行業（yè）和規模不同，製定出如下一套完整的企（qǐ）事（shì）業單位食堂承（chéng）包方案供合作方參考（kǎo）。（若有未盡事宜，可與我公司共同協商後加以修改）

一（yī）、食堂承包（bāo）範圍

二、承包與合（hé）作方式

1、半（bàn）托承包（bāo）方式

貴（guì）公司：提供現有的場（chǎng）地（含操作間（jiān）、倉庫等）、住宿、廚房（fáng）設備、設施、餐具、 廚具、水電、燃料或根（gēn）據廠方實（shí）際（jì）情況另定。

益嘉（jiā）餐飲（yǐn）：負責提供（gòng）人工、清潔（jié）費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。

負責采購及烹飪和管（guǎn）理，根（gēn）據貴公（gōng）司口味要求配備（bèi）廚（chú）師，提供優質飲食（shí）服（fú）務。

可先墊付夥食費用（yòng），就餐人員憑飯卡（kǎ）就餐，實行先消費，後（hòu）付款的靈（líng）活方式，每月（yuè）按實發飯卡數及麵額結賬一次。

2、全托承包方式

貴公司（sī）：提供現（xiàn）有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿或根（gēn）據（jù）廠方實際情況另定，自（zì）定職工一定夥（huǒ）食標準。

益嘉餐飲：負責投資斥方設備（bèi），合同期按投資金額多少來擬定（至少為三年），如合同期滿不再續約，廚（chú）具可按年折舊（jiù）由廠方適價收購或轉讓下一家經營者（zhě）。負（fù）責預支夥食（shí）費用，采購原料，加工製作，保障按質按（àn）時提供（gòng）優質（zhì）飲食服務。負責人工、清潔費（fèi）、水電、燃（rán）料、損耗（hào）運輸管理等相關費（fèi）用。提供就餐（cān）飯卡（含IC卡），就餐人（rén）員憑飯卡就餐，按月消（xiāo）費金額（é），每月結賬一次。

3、營養餐配送方式

貴公司：提（tí）供就（jiù）餐場所、提供人數，約定營養餐標準。

益嘉餐飲：在該區域中（zhōng）央廚房內加工製作營養（yǎng）餐，運輸配送到客戶工作地，一切費用由我公司負責，每（měi）月結算餐費。

4、委（wěi）托加工方式

貴公司：提供場地（dì）、設（shè）備、燃料、水電以及采購原材料。

益嘉餐飲：負責委派人員進（jìn）行烹飪（rèn）、廚房管理（lǐ）、廚房平麵布（bù）局、供餐方式優選、餐費合理安排、人員配置、廚師調（diào）換使用、食堂主管培訓。每月（yuè）收取管理、人工費。

5、顧問輔導方式

貴公司：支（zhī）付一定數額的輔導費。

益嘉餐（cān）飲：派專業人員到貴公司進行技術、現代（dài）廚房管理進行輔（fǔ）導（dǎo），滿意度問卷調查，飯菜價格評價，按ISO標準測評操作規範，“8S”活動（dòng）情況評價。

6、自由選擇方式

貴公司：提供場地、水電、現有（yǒu）廚房設備（宜在500人以上客戶）

益嘉餐飲：實（shí）施酒店式、美食（shí）城經營，就餐人員（yuán）憑（píng）現（xiàn）金或餐劵消費，自由選擇（zé），豐儉由人。

A、中式套餐類：每餐沒有30個品種葷素菜式，自由挑選。

B、麵點類：拉麵、刀削麵、涼麵、水餃等品種。

7、原材（cái）料配送方式

貴公司：計劃每日需求量，自己定製菜單（dān）。

益嘉餐飲：負責配送糧油、肉類、配料（liào）、蔬菜等，每月結賬一次。

8、廚房設計裝修承包方式

貴公司：提供場地、計劃就餐人數和基本功能。

益嘉餐飲：負責廚房優（yōu）化（huà）設計、裝修和廚房設備生產、安裝的（de）全套式服務，完工驗收後結算。